Bahan-Bahan Asas Masakan Yang Perlu Ada Di Dapur Anda. Petua Memasak!

Bahan Bahan Asas Masakan Yang Perlu Ada Di Dapur Anda. Petua Memasak!

Bahan Asas Masakan Wajib Ada Di Dapur Anda

Ketika Anda terlalu malas untuk pergi ke kedai atau pasar untuk membeli bahan untuk membuat makan malam, bahan-bahan ini akan menyelamatkan anda. Suri rumah tentu tahu dan harus menyediakan berbagai bahan asas masakan ini di dapur kerana kebanyakan masakan memerlukan bahan-bahan ini sebagai bahan tumis atau perasa yang menambahkan rasa sesuatu masakan.

  • Bawang Putih

Bawang Putih

Bawang putih mempunyai aroma yang kuat dan tajam seperti campuran pedas, pahit dan sedikit masam bergantung kepada jenis masakan. Bawang putih dapat menaikkan aroma masakan daging, ikan dan juga sayuran. Sekiranya mahu membeli bawang putih, pastikan kepalanya kering dan masih terlindung di dalam kulitnya, Jika umbi akar kelihatan kehijauan ia bermakna  bawang putih sudah terlalu tua atau tidak dikeringkan dengan baik.

  • Bawang Merah

Bawang Merah

Bawang merah merupakan bahan wajib dalam masakan yang disediakan sama ada dimasak atau dibuat kerabu. Memakan bawang merah setiap hari boleh membantu pertumbuhan tisu tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis. Selain itu, bawang merah juga mengurangkan tekanan darah tinggi, awet muda, menghindar kanser perut, mencairkan darah, mengelak serangan jantung, strok mengurangkan risiko Alzheimer dan mengurangkan tahap gula bagi pesakit kencing manis.

  • Bawang Besar

Bawang Besar

Bawang besar boleh didapati dalam bentuk segar, beku, tin, jeruk atau dikeringkan. Digunakan dalam setiap masakan, sos, stew, sup, salad segar, atau bahan hiasan hidangan. Bawang besar lebih mudah dikupas jika direndam di dalam air mendidih selama 10 saat dan kemudiannya dicelup ke dalam air sejuk sebelum kulitnya dikupas. Bagi mengelak mata berair ketika mengupas, eloklah dibasuh dahulu dengan air sejuk atau letakkannya di dalam peti ais selama 10 minit sebelum mengupas. Cara lain adalah dipotong di bawah air yang mengalir atau biarkannya basah ketika memotong.

  • Halia

Halia

Halia mengandungi sehingga 3% minyak pati yang menghasilkan haruman unik. Halia digunakan sebagai bahan perasa di dalam masakan dan boleh direbus dan dicampur ke dalam teh serta dimaniskan dengan madu. Ia sering dijadikan bahan rempah di dalam masakan Cina terutamanya makanan laut dan daging kambing.

  • Kunyit

Kunyit

Biasanya digunakan sebagai pewarna semula jadi dan mencantikkan sesuatu hidangan dalam masakan. Ia membantu proses penghadaman dan mengurangkan gas dalam perut. Kunyit yang disapukan dengan minyak boleh menghaluskan kulit. Ia juga boleh digunakan sebagai tonik bila dicampurkan dengan manisan dan minyak bijan.

  • Lengkuas

Lengkuas

Banyak digunakan di Malaysia dan Indonesia sebagai bahan perasa dan rempah. Mempunyai rasa pedas seakan-akan halia dan lada. Jika dibandingkan dengan halia, lengkuas mempunyai tekstur yang lebih kental, segar dan kulit kurang berserat. Ia mempunyai bau damar yang lembut seakan-akan pokok pain. Lengkuas adalah rempah yang digunakan untuk menyahbaukan ikan dan daging. Khasiatnya menambah selera makan, membersihkan darah, mencairkan kahak, merangsang otot dan mempunyai ciri-ciri afrodisiak.

  • Lada Hitam

Lada Hitam

Rasa pedas lada hitam akibat kehadiran alkoloid piperine, chavasine dan piperettine manakala minyak patinya menghasilkan aroma lada. Di Malaysia, penanaman lada hitam terkenal di Sarawak. Ia amat popular dalam penghasilan sos lada hitam selain sesuai ditambah dalam masakan untuk wanita dalam pantang, kerana kepedasan boleh memanaskan badan.

  • Bunga Lawang

Bunga Lawang

Bunga lawang adalah salah satu bahan dalam 5 rempah serbuk Cina. Ia digunakan sama ada dalam bentuk asal atau hanya bahagian-bahagian untuk menambah rasa ke dalam masakan daging dan ternakan lain yang direneh lama untuk menghasilkan aroma yang kuat. Bunga lawang kisar digunakan dalam masakan salai untuk menguatkan aroma masakan tersebut.

  • Cengkih

Cengkih

Bunga cengkih mempunyai rasa tajam, kuat, manis, berangin, pahit dan kelat. Baunya paling menusuk antara rempah ratus lain hingga meninggalkan kesan kebas di dalam mulut. Bunga cengkih elok dibeli dalam bentuk asalnya kerana bentuk serbuk cepat merosot rasanya. Kisaran bunga cengkih selalunya digunakan dalam membuat kek. Bunga cengkih digunakan dalam masakan nasi beriyani, dan sering digunakan dengan jintan putih dan kulit kayu manis.

  • Ketumbar

Ketumbar

Ketumbar bersifat hangat, kekacangan dan berempah. Ia boleh didapati dalam bentuk biji atau kisar. Biji ketumbar kisar cepat hilang rasanya apabila disimpan. Ketumbar berperanan sebagai bahan pemekat dan ramuan utama masakan India. Apabila direneh, ia diminum sebagai ubat bersin tradisional. Biji ketumbar juga digunakan untuk menjeruk sayur, membuat roti, sosej, bir di negara luar Asia. Ia harus disimpan dalam plastik kedap udara untuk mengekalkan mutunya.

  • Kulit Kayu Manis

Kulit Kayu Manis

Kulit kayu manis adalah pemanas badan. Minyaknya sebagai penawar untuk menghapuskan rasa tidak hadam. Ia merupakan campuran rempah ratus yang digunakan dalam resipi masakan hampir tiga suku penduduk dunia. Ia digunakan untuk menumis, menambah wangian pada air gula, membuat cinnamon roll dan pai epal serta membuat wangian.

  • Cili Api

Cili Api

Cili kecil berbentuk kurang berisi berbanding cili merah atau hijau tetapi bijinya lebih banyak. Walaupun saiznya kecil namun rasanya sangat pedas. Apabila tersentuh dengan kulit boleh menyebabkan rasa pedih dan lebih perit apatah lagi jika terkena mata.

  • Cili Kering

Cili Kering

Cili kering menjadi bahan asas dalam masakan sambal dan penggunaannya lebih enak dan selamat berbanding cili kisar atau cili boh di pasaran kerana sudah ditambah dengan bahan pengawet. Bagi mendapatkan lada kering yang enak dan mudah ditumbuk atau dikisar, potong kecil-kecil lada kering sebelum direndam atau direbus. Cara ini juga dapat mengasingkan bijinya daripada lada.

  • Cili Besar

Cili Besar

Cili besar dimakan mentah atau dimasak untuk mendapatkan rasa pedasnya yang tertumpu di hujung kulit kerasnya yang mengandungi biji. Ia digunakan sebagai penambah rasa dalam masakan tanpa menambah kalori atau lemak. Ia menjadi sumber Vitamin A,C,E dan pottasium bergantung pada warna dan variasinya. Cili mampu meredakan kesakitan, kegemukan, pengedaran darah dan boleh mengatasi masalah sakit kerongkong. Selain itu, ia juga mengandungi bahan yang bahan yang menghalang sel-sel darah daripada bergumpal dan menghalang trombosis.

  • Limau Nipis

Limau Nipis

Limau nipis banyak digunakan sebagai perasa dalam masakan Melayu selain dijadikan minuman. Air perahan limau nipis boleh membunuh kuman, kolera dan tifoid. Asid sitrik yang terkandung dalam limau nipis berkesan menghilangkan lemak dan menguruskan badan selain melegakan perut dan melancarkan penghadaman.


Carian Berkaitan

Senarai bahan memasak
Loading...

Tags: #asas bahan di dapur #asas masakan melayu #bahan asas masakan yang perlu sentiasa ada di dapur anda #Bahan Makanan yang Wajib Ada di Dapur Anda #bahan masak wajib ada di dapur #bahan tumis wajib ada di dapur #Bahan-Bahan Asas Masakan #Bahan-bahan asas masakan yang wajib ada di dapur #bahan-bahan tumis wajib #Bahan-Bahan Wajib Ada Di Dapur #bahan-bahan wajib ada di dapur anda #belajar memasak #petua masak #senarai barang dapur untuk sebulan #tips mula memasak

Menghilangkan Bau Kurang Enak Di Dapur Anda Dengan Tips Mudah Ini!
Dapur merupakan salah satu ruangan penting dalam rumah kerana di situlah semua makanan
Minyak Masak Mudah Keruh Dan Kotor, Ini Petua Merancang Aktiviti Memasak Anda!
Ketika berada di dapur, anda perlu tahu satu perkara asas ketika menggoreng makanan.
7 Bahan Perasa Asas Perlu Ada Di Dapur Anda
Dalam sesuatu masakan, selain sihat dan berkhasiat, tentunya kita juga harus mempertimbangkan rasa.
Kelengkapan Dapur Wajib Dimiliki Jika Berpindah Ke Rumah Baru
Memasuki kediaman baru atau pindah rumah adalah sebuah langkah besar dalam kehidupan seseorang,
  1. author

    gamefly free trial4 months ago

    Just desire to say your article is as amazing. The clearness in your post is simply spectacular and i can assume
    you’re an expert on this subject. Fine with your permission let me to grab your RSS
    feed to keep updated with forthcoming post.

    Thanks a million and please carry on the gratifying work.

    Reply
  2. author

    gamefly free trial4 months ago

    I got this web site from my buddy who told me on the topic of this website and now this time I am browsing this site and reading very informative posts here.

    Reply
  3. author

    how to get help in windows 104 months ago

    Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but
    after browsing through some of the posts I realized it’s new to me.
    Anyways, I’m certainly delighted I found it and I’ll be book-marking it and checking
    back often!

    Reply
  4. author

    gamefly free trial4 months ago

    I got this website from my pal who informed me concerning this web site and now this time I am visiting this website
    and reading very informative posts here.

    Reply
  5. author

    gamefly free trial4 months ago

    Good day! Do you know if they make any plugins to help with
    SEO? I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very
    good results. If you know of any please share.
    Kudos!

    Reply
  6. author

    gamefly free trial4 months ago

    Hey! This is kind of off topic but I need some guidance from an established blog.

    Is it difficult to set up your own blog? I’m not
    very techincal but I can figure things out
    pretty fast. I’m thinking about making my own but I’m not sure where to
    begin. Do you have any points or suggestions?
    Many thanks

    Reply
  7. author

    gamefly free trial3 months ago

    Hi! I just wish to give you a huge thumbs up for the
    excellent information you’ve got here on this post.
    I am returning to your blog for more soon.

    Reply
  8. author

    upcoming ps4 games3 months ago

    Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative.
    I am gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future.
    A lot of people will be benefited from your writing.
    Cheers!

    Reply
  9. author

    gamefly free trial 2019 coupon3 months ago

    You can definitely see your enthusiasm within the article you write.

    The arena hopes for even more passionate writers
    such as you who aren’t afraid to mention how they believe.
    Always go after your heart.

    Reply
  10. author

    quest bars cheap3 months ago

    I think this is among the most important info
    for me. And i’m glad reading your article. But wanna remark on some general
    things, The site style is ideal, the articles is really nice :
    D. Good job, cheers

    Reply
  11. author

    quest bars cheap3 months ago

    Having read this I thought it was extremely informative.
    I appreciate you finding the time and energy to put this content together.
    I once again find myself personally spending a lot of
    time both reading and commenting. But so what, it was still worthwhile!

    Reply
  12. author

    quest bars3 months ago

    Good post! We will be linking to this particularly
    great post on our site. Keep up the good writing.

    Reply
  13. author

    tinyurl.com3 months ago

    I think the admin of this site is truly working hard for his website, as here every data is quality based information.

    Reply

Leave a reply "Bahan-Bahan Asas Masakan Yang Perlu Ada Di Dapur Anda. Petua Memasak!"